El Santoku es la herramienta multifunción por excelencia en la cocina.
Su nombre, que significa "tres virtudes", hace referencia a su capacidad sobresaliente para trabajar carnes, pescados y vegetales. Esta pieza de 160 mm de hoja presenta un balance optimizado gracias a su construcción de espiga oculta completa, permitiendo un uso prolongado sin fatiga.
Santoku RKG160 – Edición Especial Retamo Negro
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Acero: Sandvik 12C27M 2.5mm, un acero sueco de alta pureza optimizado para la industria alimenticia por su excelente resistencia a la corrosión y facilidad de reasentado de filo.
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Geometría: Bisel plano que llega casi hasta el lomo, garantizando un rendimiento de corte excepcional y una penetración limpia en los alimentos.
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Empuñadura: Cabo de Retamo Negro, sometido a un proceso de impregnación profunda con aceites en cámara de vacío, lo que protege la madera ante la humedad de la cocina.
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Terminaciones: Virola de micarta de alta resistencia que sella el cabo contra residuos orgánicos y cubre filo de cuero artesanal para un transporte seguro.
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