La herramienta definitiva para el procesado de vegetales.
Inspirado en la tradición japonesa pero fabricado con estándares de precisión técnica moderna, el Nakiri se define por su punta cuadrada y su perfil recto. Con 146 mm de hoja, esta pieza está diseñada para realizar cortes de precisión, picado y rebanado con una facilidad técnica superior, manteniendo un balance impecable en mano.
Nakiri RKG146 – Precisión Vegetal
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Acero: Sandvik 12C27M de 2.5mm. La elección lógica para quienes buscan una herramienta higiénica, con una estructura de carburos fina que permite un filo extremadamente agudo.
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Desempeño: Su terminación delgada y bisel plano minimizan el rozamiento, permitiendo que el cuchillo deslice a través de vegetales densos sin esfuerzo.
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Empuñadura: Cabo de Lapacho natural, una madera de alta densidad seleccionada por su durabilidad mecánica y calidez al tacto.
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Protección: Virola de micarta que garantiza un aislamiento total del mango frente a la humedad y cubre filo de cuero a medida para preservar la integridad del filo.
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