Funcionalidad técnica en formato compacto.
El Chizu es nuestra respuesta a la necesidad de una herramienta específica para el corte de quesos y tareas de precisión gastronómica. Su diseño prioriza la ergonomía y el control extremo, permitiendo cortes limpios en diferentes texturas, desde quesos duros hasta pastas blandas, sin comprometer la integridad de la pieza.
Chizu – Especialista en Quesos y Precisión
-
Acero: Sandvik 12C27M de 2.5mm. Su composición metalúrgica certificada asegura que no habrá transferencia de sabores ni olores, manteniendo la neutralidad absoluta requerida en la alta cocina.
-
Geometría de Filo: Desarrollado para mantener una retención de filo superior, reduciendo los tiempos de mantenimiento y maximizando la vida útil de la herramienta.
-
Empuñadura: Cabo de Palo Santo, una madera preciosa conocida por su densidad natural extrema y aceites esenciales que la protegen del deterioro, otorgando una estética técnica y sobria.
-
Seguridad: Incluye virola de micarta para un sellado estanco del cabo y cubre filo de cuero premium para su correcto almacenamiento.
-