Peeler

Peeler | El estándar de agilidad en la preparación y precisión culinaria

El Peeler representa el desarrollo técnico de una herramienta compacta y especializada, diseñada específicamente para desempeñar un rol fundamental en la preparación inicial de alimentos. Su diseño responde a la necesidad de contar con un instrumento de manejo ágil, rápido y sumamente eficiente en la cocina profesional. Es una herramienta proyectada para chefs y usuarios que exigen precisión milimétrica en tareas minuciosas de pelado y preparaciones delicadas.

Geometría y Rendimiento:
La arquitectura de la hoja presenta un bisel plano que llega directamente hasta el lomo. Esta geometría optimizada, combinada con un perfil notablemente delgado y un tamaño compacto, reduce al mínimo la fricción con el alimento. El resultado es una capacidad de corte excepcional que permite realizar cortes limpios y tareas de máxima exactitud sin esfuerzo aparente y con resultados impecables.

Ergonomía y Seguridad:
Su configuración dimensional está calculada para ofrecer un control absoluto durante el uso continuo. El diseño de sus líneas permite una manipulación segura y versátil en cortes aéreos o de apoyo, siendo el asistente perfecto para pelar, tornear y limpiar frutas, verduras u hortalizas. La transición entre la hoja y el mango asegura una postura de trabajo natural que minimiza la fatiga en los dedos durante tareas repetitivas.

Especificaciones Técnicas:
Longitud de Hoja: 90 mm.
Ancho de Hoja: 18.4 mm.
Longitud de Cabo: 105.2 mm.

Espesores de Fabricación: 2 mm a 3 mm.
Peso Estimado: 70 g (fabricado en 3 mm de espesor).

Construcción:
Estructura de espiga completa (full tang) de alta resistencia que brinda una gran fortaleza estructural y un balance neutro excelente. Las cachas están fijadas mediante tornillos corby, selladas herméticamente con resina epoxi para evitar cualquier filtración de humedad o residuos orgánicos dentro del cabo.

Funda: Incluye un cubre filo protector confeccionado en cuero de curtido vegetal, diseñado para un ajuste preciso que garantiza un almacenamiento seguro y preserva la integridad del filo durante su transporte o guardado.

Filosofía de Materiales: Al igual que toda nuestra producción, el Peeler se fabrica exclusivamente a partir de aceros vírgenes de proveedores certificados como Böhler y Sandvik, rechazando el uso de materiales reciclados o sin trazabilidad química. Cada pieza es sometida a rigurosos protocolos de tratamiento térmico con control digital de temperatura y a una verificación de dureza mediante instrumental de medición propio. Esto garantiza el rendimiento metalúrgico óptimo para cada pieza.